Ingredienti:

Macagn Valli Biellesi e Valsesia di media stagionatura

polenta preparata come nella ricetta precedente

burro


Preparazione:

Per ciascun commensale, mettere un poco di polenta in una scodella e con l'aiuto di un cucchiaio scavare il centro, deporvi qualche pezzo di Macagn e una noce di burro, ricoprire con altra polenta e con le mani modellare in forma di palla, avvolgere in carta stagnola e deporre tra le braci del camino o in forno caldo a 220° per una decina di minuti in modo che il formaggio e il burro si sciolgano perfettamente.

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